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葱香芝士面包
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楚楚可人filament

我总在想如何能有一款颜值高，味道又好的面包呢，就像中餐能做到色香味一样，我终于发现香葱芝士又具西式风格，又香的美味餐包绝对符合这几个条件。芝士的香混着香葱的烤熟的香，还有沙拉酱和番茄酱的香味，烤熟的时候你绝对控制不住要去吃。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
中筋粉 100g
白砂糖 40g
盐 3g
鸡蛋 1个
牛奶 100g
温水 约100g
酵母粉 6g
黄油 30g
芝士碎 适量
沙拉酱 适量
番茄酱 适量
香葱碎（或干香葱碎） 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面团需要的除了黄油以外的所有材料放入面包机中，按揉面功能，温水不要一次都加入，看面团的情况可增减，因为面粉吸水程度不同
  • 步骤 2/13
    揉成面团后放入切块的室温软化的黄油，继续揉面20分钟
  • 步骤 3/13
    发酵至两倍大，面团戳洞不回缩不塌陷
  • 步骤 4/13
    面团揉匀排气，分成大小相等的面团（约75克左右一个），
  • 步骤 5/13
    取一个面团擀成圆形或椭圆形，可以包入肉松或烤肠，也可以不加
  • 步骤 6/13
    从左至右卷起，收口捏紧，朝下
  • 步骤 7/13
    全部弄好后，烤箱内放入一碗热水，烤箱设置50度二次发酵40分钟。发酵至两倍大时取出，表面刷蛋液，撒上芝士碎
  • 步骤 8/13
    挤上沙拉酱、番茄酱
  • 步骤 9/13
    撒上香葱碎。烤箱预热165度，上下火烤20分钟。温度根据自家烤箱掌握
  • 步骤 10/13
    烤好了，满屋子飘香啊，难以抵御
  • 步骤 11/13
    成品，你一定喜欢
  • 步骤 12/13
    成品
  • 步骤 13/13
    这是之前做的
小贴士

注意面包表面几种材料放的顺序很关键啊，如果奶酪放在最上层，会烤干，烤塌，烤糊，颜值和口感都会大打折扣。

发布于 2019-02-18
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