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面包之~蔓越莓果仁列巴
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乄续约这一段情侯

每次看到朋友圈里的微商发图片,我就特别想去做,嘻嘻我就不买,因为一个这样的馅料要60块,关键还没有我做的这个大,哈哈,今天第一次做居然成功了,忍不住分享给大家~

食材
面团 适量
高粉 680g
牛奶 120g
白糖 150g
鸡蛋3个 150g
淡奶油 50g
酵母 8g
5g
黄油 40g
馅料 适量
核桃仁 200g
蔓越莓干(葡萄干) 200g
全蛋液 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    除黄油外所有面团材料放入面包机,设定30分钟和面
  • 步骤 2/13
    揉至10分钟时,加入黄油至结束(面团硬硬的千万不要手揉,而且这列巴无需揉出手套膜)
  • 步骤 3/13
    揉好后,放入干净无水的盆,盖上保鲜膜让其发酵2—2.5倍大
  • 步骤 4/13
    随便什么发酵方法,这是发好的面团
  • 步骤 5/13
    发酵好后,平均分成两个面团(596g一个)
  • 步骤 6/13
    取一个面团擀成一个长方形(长约40cm,宽约30cm即可)
  • 步骤 7/13
    将核桃仁和葡萄干各100g,均匀铺在上面,留出5cm好收口
  • 步骤 8/13
    做个两个不同的,这是核桃仁和蔓越莓干
  • 步骤 9/13
    从没有空白地方卷起,要卷紧密,切记!!!将它放在烤盘的油纸上,盖上保鲜膜二次发酵
  • 步骤 10/13
    发酵好后,斜切5个小口子,再刷上蛋液,烤箱上下180度预热,因为面包太大烤的时间比较长(先下层烤10分钟后盖上锡纸,再烤30分钟,移到上一层锡纸不拿再烤40分钟,然后再下层去掉锡纸烤10分钟即可,还是根据自己烤箱来定)
  • 步骤 11/13
    美美哒,香香哒出炉了~
  • 步骤 12/13
    晾凉~
  • 步骤 13/13
    切片,真的是太好吃了,让你回味无穷~
小贴士

感觉面团太大,烤制的时间会太久;可以面团多分几个,馅料也平均分哦~

发布于 2019-01-24
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