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早餐时间— 松软蒸蛋糕
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动静unreasonable

妹妹生日那天 起来给她蒸了个蛋糕 蒸蛋糕因为方便 不用像烤那样花时间 而且易操作 所以不仅适合于快捷早餐而且更适用担心发胖又想吃蛋糕的同学

食材
鸡蛋 两个
低筋面粉 适量
泡打粉 适量
蜂蜜 适量
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋两个 吃的人多 可以往上加 鸡蛋最好是没有入过冰箱的 因为鸡蛋在40度温是是最好打发的 如果是冰箱蛋 建议拿出来在室温中回温 或是隔热水 打发鸡蛋。鸡蛋里放入20克白糖 和少许蜂蜜 用打蛋器打发
  • 步骤 2/7
    呈淡奶油状就可以了 不要打过头
  • 步骤 3/7
    蛋糊里筛入少许低筋面粉和泡打粉 建议低筋粉一点点加，最后混合出来的要是稍微粘稠一点能流动的面糊 别成面团了 没有泡打粉的忽略
  • 步骤 4/7
    上下翻拌后 就是这个样 然后倒入抹好油的模具，一个模具，倒入七八分满，因为蛋糕蒸的时候会膨胀。用保鲜膜封好 一定要用保鲜膜 否则蒸蛋糕时的水蒸气会让蛋糕回缩。热水烧开 把蛋糕放进蒸格，15分钟后关火，再焖3到5分钟。就好了
  • 步骤 5/7
    我用的这种深口的 因为家里没找到模具
  • 步骤 6/7
    出来是这样的 超级松软 很香
  • 步骤 7/7
    还可以淋酸奶 加水果 这个就自己喜欢咯
小贴士

手势采用上下翻拌 记住是全蛋打发…不需要蛋清蛋黄分离 怕蛋腥味的在打蛋的时候可以放入适当香草精，没有的滴几滴白醋和柠檬汁

发布于 2019-01-14
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