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抹茶绿豆酥
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食材
中筋面粉
300g
糖粉
40g
猪油
110g
水
120g
低筋面粉
240g
猪油
120g
抹茶粉
10g
绿豆沙馅
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/18
将油皮、油酥原料分别混合成团,醒20分钟。
步骤 2/18
将油皮、油酥各分成16等分。
步骤 3/18
拿1个油皮擀开成圆形。
步骤 4/18
包入1个油酥。
步骤 5/18
捏紧。
步骤 6/18
收口朝下放好。
步骤 7/18
用擀面杖将油酥皮擀长。
步骤 8/18
向下卷起来。
步骤 9/18
依次做好,静置松弛20分钟。
步骤 10/18
把醒好的坯子拿一个,收口朝上,用手按扁。
步骤 11/18
再次擀开成长条。
步骤 12/18
自上而下卷起来。
步骤 13/18
从中间切开,分成两段。
步骤 14/18
切面朝上压扁擀圆。
步骤 15/18
翻面包入绿色豆沙馅。
步骤 16/18
捏紧收口。
步骤 17/18
依次做好,排入烤盘。
步骤 18/18
烤箱预热180度,中层,上下火,25分钟即可。
小贴士
我这次一下子做了32个,两个烤盘的量,如果一次不想做这么多,可以减半哦,原料的量都减半就可以了。
发布于 2018-07-14
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