炒牛肝菌
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荀南蔷北薇
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牛肝菌是云南的特色，每到夏天雨季时节便开始上市了。这些年喜欢吃的人越来越多，所以价格也飞涨，牛肝菌的价格比牛肝都还要贵。
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/7
干的牛肝菌需要先用水泡发，和香菇一样，温水泡2个小时后洗干净 -
步骤 2/7
洗干净后用开水焯水两次
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步骤 3/7
大蒜切片，青椒切丝，准备两颗干辣椒
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步骤 4/7
油锅下干辣椒和大蒜爆
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步骤 5/7
下牛肝菌翻炒1-2分钟
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步骤 6/7
把青椒倒进去继续翻炒1分钟
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步骤 7/7
炒熟后用盐味精调味就可以了。
小贴士
如果是新鲜的牛肝菌一定要彻底炒熟，菌菇有爱，中毒无情。
干的牛肝菌泡水久一些，时间太短泡不发
有问题可以加我微博瞎扯的
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微信：moyachun
发布于 2018-11-21
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