晋南铜火锅（新绛） - 晋南铜火锅（新绛）的做法,晋南铜火锅（新绛）怎么做好吃,晋南铜火锅（新绛）的家常做法 - 京细菜谱

晋南铜火锅（新绛）

18.4万热度 54 收藏

参差handout

关注

家乡的味道

时间:1-2小时

食材

白菜 500g

粉条 150g

豆腐 150g

红薯细粉 150g

干木耳 20g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

白菜切块抄水后泡凉水备用
步骤 2/13

豆腐切块抄水后泡水（泡水可防止粘连）
步骤 3/13

干香菇单独泡发
步骤 4/13

炸豆腐，腐竹，木耳，黄瓜红薯粉等可在大盆内泡发
步骤 5/13

海带切丝备用
步骤 6/13

铜火锅准备好！
步骤 7/13

另取锅烧水加入浓汤宝，鸡汁，盐调味，也可将干香菇连水倒入熬制！此处本应用猪骨和鸡，肉熬汤，但为省事！
步骤 8/13

开始装锅，白菜垫底，耐熬的放下面，按照白菜，肉丸，海带，豆腐，黄瓜，木耳，粉条，腐竹，香菇的顺序由下到上铺好
步骤 9/13

铺好后，将烧肉切薄片覆盖于最上层，上面撒上葱末，姜末
步骤 10/13

将木炭点燃
步骤 11/13

将点燃的木炭装入火锅，将熬制好的高汤浇入火锅中
步骤 12/13

盖盖，戴帽，打开抽油烟机，让木炭加热四十分钟左右，注意添汤，不要煳锅
步骤 13/13

做好后即可垫凉水盘上卓啦！

发布于 2018-08-23