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萌萌宝面疙瘩
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这不是朴果果吗

儿童节已经过去一个月了，迎来了欢乐的暑假。现在的娃上学读书真心好辛苦，哪里像我们那个年代，暑假就是纯粹在玩。今天为广大宝爸宝妈们推出一款超萌的萌萌宝面疙瘩。用料丰富，有鸡肉丁，胡萝卜，土豆，豌豆，玉米，无论是在颜色上还是营养上都是相当齐备。用可爱的模具刻将胡萝卜、土豆和面疙瘩刻出可爱的造型，将剩下的胡萝卜边角料榨汁，和在面团里，又好看又好吃。让不爱胡萝卜的小朋友难以发现胡萝卜的存在。

时间:10分钟内
食材
普通面粉 160g
胡萝卜 一根
小土豆 一个
豌豆粒 50g
玉米粒 50g
鸡胸肉 70g
海天香辣香菇拌饭酱 2小勺
海天儿童酱油 10ml
蚝油 10ml
高汤 15ml
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    将土豆和胡萝卜刨皮洗净切片，准备模具，模具来自万能的淘宝
  • 步骤 2/18
    将胡萝卜片切花，剩下的边角料准备榨汁
  • 步骤 3/18
    胡萝卜榨汁，我榨了30g，再加上50水，2g盐和面粉混合
  • 步骤 4/18
    揉成团，醒发20分钟，我是用面包机帮助和面
  • 步骤 5/18
    将土豆片切花，准备豌豆粒和玉米粒
  • 步骤 6/18
    煮一锅水，煮沸后倒入蔬菜材料淖熟捞出
  • 步骤 7/18
    蔬菜材料沥干备用，鸡胸肉切丁加黄酒盐少量淀粉拌匀腌制
  • 步骤 8/18
    将醒发好的面团擀成8mm左右的面片，用模具刻成形状
  • 步骤 9/18
    刻过的边角料重复操作，做好所有的小面疙瘩
  • 步骤 10/18
    煮一锅开水，放入煮好的小面疙瘩
  • 步骤 11/18
    小面疙瘩浮起来之后加一次冷水，再浮起来再加一次冷水
  • 步骤 12/18
    将煮好的面疙瘩捞出过凉水沥干
  • 步骤 13/18
    起油锅，放入少量油，加入两小勺海天香辣香菇酱
  • 步骤 14/18
    适当煸炒后，下鸡丁翻炒
  • 步骤 15/18
    鸡肉变色后下蔬菜翻炒均匀
  • 步骤 16/18
    倒入面疙瘩翻炒
  • 步骤 17/18
    加入海天蚝油和海天儿童酱油，放糖，加入一小勺高汤或清水盖盖焖煮1分钟
  • 步骤 18/18
    出锅前撒上少许葱花装饰
小贴士

在煮面疙瘩的时候，如果接一次冷水，面疙瘩口感比较硬，接两次冷水，面疙瘩会比较Q弹，适合小朋友食用。之后再加入高汤焖煮，口感会比较好。在刻面片的时候，模具要撒上干粉，这样比较好操作，模具太小面疙瘩会粘在模具上，用筷子尾巴顶一下就能出来了。面疙瘩面粉和水的比例大约是2比1，榨好的胡萝卜汁称重，克数不够的加水补满。

发布于 2019-01-24
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