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土豪版——手工猪肉丸
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_野生草莓

大大的一个猪肉丸,家里两个无肉不欢的吃货看着两眼发光,哇!这是土豪版的啊~~哈哈就套用灰太狼说的形容词命菜名吧...从厨房端出来时已经闻到香味扑鼻了,吃起口感也爽脆,有嚼劲。。。

时间:30分钟-1小时
食材
农家土猪夹心肉 200克
干冬菇 3个
生粉 小半碗
白芝麻 2汤匙
少许
鸡粉 少许
2根
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    处理食材:冬菇去头洗净,提前泡发开。泡冬菇的水留起等会有用。猪肉剁碎,葱去头尾洗净,白芝麻免油炒香。
  • 步骤 2/10
    冬菇和葱分别切碎,用大碗盛起。
  • 步骤 3/10
    加上生粉、芝麻、盐、鸡粉搅拌片刻
  • 步骤 4/10
    倒下冬菇水朝一个方向使劲搅拌
  • 步骤 5/10
    用筷子使不上劲,最后干脆戴上一次性手套,用手朝一个方向不停搅拌,(力气活啊,累的手发酸。手工搅拌10分钟左右)
  • 步骤 6/10
    搓成丸子,用碟子盛起。
  • 步骤 7/10
    锅里放水,放上支架烧开,把丸子放进锅内大火蒸20分钟左右
  • 步骤 8/10
    蒸好后取出即可食用,不用再添加调料。
  • 步骤 9/10
    香喷喷,口感爽脆。
  • 步骤 10/10
    吃起满足嘿嘿
小贴士

蒸丸子看大小而定时间,一般15分钟至20分钟即可。加少量白芝麻揉合出层次分明的口感。

发布于 2018-06-20
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