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炸酱面
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圣诞树trench

浓香的肉酱，用冷水降温的清凉面条，口感劲道有嚼劲，黄瓜丝清爽可口。夏天能吃上这么一道炸酱面，真是极大的享受。

如果炎热的夏日不喜欢吃东西，没有胃口。那就来做一顿炸酱面吧，保证让你胃口打开，暑气全无

食材
鲜面条 400g
猪绞肉 200g
香其酱 100g
酱油 1汤匙
料酒 1汤匙
白糖 2茶匙
五香粉 1/2茶匙
孜然粉 1/2茶匙
黄瓜 适量
葱花 适量
芝麻 少许
花椒 少许
姜片 1-3片
油 适量
海鲜酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    锅内少许油，炒香姜片和花椒粒，爆出香味后捞出
  • 步骤 2/6
    放入猪绞肉，炒至变色加入香其酱或者甜面酱，翻炒均匀，加入白糖、五香粉、酱油、孜然粉、料酒小火翻炒3分钟左右肉酱就炸好了
  • 步骤 3/6
    一锅水烧开放入少许盐，下入面条，用筷子搅散，大火让水沸腾煮制面条，面条膨胀用筷子夹起一根掐断没有白色硬心即可
  • 步骤 4/6
    煮好的面条用凉水降温后淋干水分，加入少许海鲜酱拌匀
  • 步骤 5/6
    盘子底部铺上黄瓜丝，上面放上拌好的面条
  • 步骤 6/6
    最后放上自制肉酱撒少许葱花和芝麻即可超级美味的炸酱面
小贴士

1、面条可以用手擀面、机制面均可

2、肉酱可以用猪绞肉和黄豆酱炒制

3、海鲜酱起到提味和上色作用不宜过多

发布于 2018-08-19
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