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猫耳朵～制作简单的小零食
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听菡谁予琴乱

希望我给女儿做的美味小零食，让她无论在哪里，看到这些都会想起爱她的妈妈

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 200g
红糖 60g
鸡蛋 2个
水或者牛奶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉120克加鸡蛋1个，水少许，和成稍硬一些的面团，醒15分钟后，揉光滑擀成1厘米厚度的面皮。(白面团要比红糖面团擀的大一点，厚一些，这样的话层次感分明)这是擀开的白面皮。
  • 步骤 2/8
    红糖加鸡蛋1个，加水少许搅拌成浓稠的红糖水，分次倒入80克面粉中，和成光滑的面团，醒至15分钟后擀成比白面团小一些厚一点的面皮。(这是我擀的红糖面皮)
  • 步骤 3/8
    将红糖面皮放在白面皮上。
  • 步骤 4/8
    这是卷起来的效果，将卷好的面皮放冷冻室40分钟左右(放冰箱是为了切的时候好切)
  • 步骤 5/8
    将冷冻过得面皮拿出切片，尽量切薄。
  • 步骤 6/8
    热锅凉油，油热9成放入猫耳朵，火不能太大，那样容易炸糊。炸两面上色即可出锅。
  • 步骤 7/8
    这是我做好的猫耳朵。酥脆可口。
  • 步骤 8/8
    女儿看到我做好的猫耳朵，创意的画了一只小肥猫。是不是很可爱*^o^*呢。做好的猫耳朵晾凉后装进保鲜袋或者保鲜盒内以保证它的酥脆。
小贴士

白面团和红糖面团不能和的太软。否则切不成型。

发布于 2018-06-16
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