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脆皮蛋卷
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屈耳边情话
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时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 100g
油 100g
糖粉 50g
盐 1g
黑芝麻 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将糖粉、盐加入到打散的蛋液里，搅拌至糖溶化后加入油拌匀。
  • 步骤 2/5
    加入低筋面粉搅拌均匀成面糊状。
  • 步骤 3/5
    加入黑芝麻拌匀。
  • 步骤 4/5
    蛋卷模小火两面预热3分钟，舀一勺面糊，迅速合上蛋卷模，压紧手柄，烘烤约1分钟，翻面再烘烤1分钟30秒左右至表面稍带金黄色。
  • 步骤 5/5
    用筷子一上一下夹着蛋皮轻轻卷起，卷完后收口压在底部，用筷子往下压10秒使蛋卷定型，冷却后就会变脆，记得密封保存，一周内吃完噢～
发布于 2018-06-20
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