jxcaipu logo
葱油面
5.9万 热度 42 收藏
冷月

天气闷热,食欲下降,总想做些提升食欲的食物,夏天我家人最爱的就是面条,我就想办法做各种吸引他们的面条,尝试了【家常肉臊面】、【牛肉拉面】、【红烧牛肉面】和【豆浆冷面】等等。【葱油面】在这个夏天做了很多次,每次他们都吃得津津有味,无法抗拒葱油的浓香,质朴无华的【葱油面】滋味浓郁,应验了那句“好吃才是王道”!

时间:30分钟-1小时
食材
挂面 250克
香葱 100克
100毫升
生抽 30毫升
老抽 15毫升
砂糖 20克
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料:香葱去掉葱白,留下青绿色的部分,把葱切段
  • 步骤 2/10
    把生抽、老抽和砂糖拌匀待用
  • 步骤 3/10
    炒锅放油用小火炸葱段
  • 步骤 4/10
    把葱段炸至黑黄色时关火
  • 步骤 5/10
    待油温冷却,加入准备好的调料
  • 步骤 6/10
    再用小火,煮1分钟就熬煮好葱油调料
  • 步骤 7/10
    烧开水后下面条
  • 步骤 8/10
    中途加2次冷水
  • 步骤 9/10
    煮熟面条后捞起面条,沥水
  • 步骤 10/10
    用葱油拌匀面条即可
小贴士

1 老抽用于上色且有甜味,生抽主要用于增味且有咸味,砂糖可以按照喜好来决定放与不放

2 煮面条中途加冷水能保持面条爽口有劲道

发布于 2018-12-27
相关菜谱
写评论