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冰糖糯米藕
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其实,糯米藕和桂花才是真爱。
只可惜,我家没有桂花,要不然,做完后撒些干桂花,即可装饰,又可提香。
时间:30分钟-1小时
食材
莲藕
1节
糯米
80g
冰糖
50g
红糖
50g
烹饪步骤
步骤 1/9
准备材料。糯米用水浸泡1个小时,时间急得话泡半个小时即可。
步骤 2/9
莲藕洗净削皮。在莲藕的一段,切一小段,做盖子。
步骤 3/9
将莲藕孔洗净。将泡好的糯米,塞入莲藕孔中。一边塞,一遍用筷子捅,不用塞得太紧,没有空洞即可。这是一很考技术的活儿,反正每次,我都弄的一桌子糯米。
步骤 4/9
将红糖、冰糖放入水中,小火使之融化。
步骤 5/9
将之前的“莲藕盖”盖上。用牙签固定好“莲藕盖”。
步骤 6/9
将融化了的糖水,和莲藕放入高压锅内。(这里我用的是电压力锅)糖水只要没过莲藕即可。
步骤 7/9
盖上压力锅。开始工作。
步骤 8/9
压力锅工作完毕。取出莲藕,切片,摆盘,撒点糖水汁,或则蜂蜜。如果有干桂花,此时放点干桂花更妙。既可装饰,又添鲜香。
步骤 9/9
最后,拍照,搞定。
发布于 2018-10-09
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