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红薯圆子
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映岚纷泪雨

去岘港的时候在悦榕庄学做的，当时还开玩笑跟大厨说，这个在中国叫汤圆，但是这个越式的汤圆 真是别有味道 跟国内的味道不同 没有那么甜腻 口感糯香糯香的

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 100g
薯泥 50g
水 500ml
姜丝 适量
白芝麻 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有材料准备好…暑泥事先搓好了小球备用.
  • 步骤 2/9
    糯米粉分次加入温水调和到适当的黏度，记得一定要少量多次的慢慢添加，不然就没法成型.
  • 步骤 3/9
    捏揉成这样 就差不多可以用了…其实根揉面差不多的 捏到紧实有弹性的时候救可以了.
  • 步骤 4/9
    掰一小块出来 用手按成一个圆，然后把事先搓好的小薯团子放在面皮中间，再依次把各个边聚拢后把小薯团子包裹起来 然后再用手搓圆.
  • 步骤 5/9
    搓好后的样子，尽量每个圆子搓的大小差不多 大 这样煮的时候就不会有的熟了有的还没熟.
  • 步骤 6/9
    锅内放入适量清水大火煮开后 放入搓好的圆子.
  • 步骤 7/9
    煮开后 捞起备用…
  • 步骤 8/9
    再另起一锅 注入适量水 烧开后放入姜丝 煮一分钟 关火.
  • 步骤 9/9
    把刚刚煮开的姜丝水 取适量放入之前煮好的圆子里 然后加入少许姜丝 洒少许白芝麻 完成 就可以开吃了…
发布于 2018-11-01
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