Name: 红豆圆子汤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 自制豆沙 250g; 糯米粉 100g; 粘米粉 20g; 清水 75g; 全脂牛奶 500ml; 淡奶油 100ml; 白糖 适量

红豆圆子汤

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红豆圆子汤是甜品店里的人气甜品，可口感过甜，自己在家也完全能够制作出，从豆沙到圆子全部自制，甜度自行调整。

食材

自制豆沙 250g

糯米粉 100g

粘米粉 20g

清水 75g

全脂牛奶 500ml

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

自制的红豆沙；
步骤 2/13

糯米粉、粘米粉放入盆里，慢慢的加入清水；
步骤 3/13

一直加到能揉成柔软的面团；
步骤 4/13

切下一块面团，放进已烧开水的小锅里，煮至浮在水面上；
步骤 5/13

捞出小面团，放在揉好的糯米团上；
步骤 6/13

趁热使劲揉，揉成非常柔软光滑的面团；
步骤 7/13

搓成长条；
步骤 8/13

切成小块，并搓成小圆子；
步骤 9/13

小圆子吃不玩可放冰箱冷冻保存；
步骤 10/13

小锅里放入牛奶、淡奶油，放入红豆沙；
步骤 11/13

搅拌均匀，放入适量的糖调味，烧开待用；
步骤 12/13

小圆子入已烧开水的小锅里，煮至浮在水面；
步骤 13/13

先盛出红豆汤，再放入小圆子，即可。

小贴士

糯米面团先煮一块，成品的小圆子非常软糯，红豆沙可根据自己的喜好增减。

发布于 2023-03-22

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