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红枣赤豆圆子
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迷恋

当年和老公谈恋爱时，我们在一个部门上班，那时会经常自己煮东西吃，一个电饭锅就能搞定，下面条、煮菜粥、炖赤豆圆子，反正都是些简单易做的，尤其这赤豆圆子是我最爱吃的，事隔这么多年，我竟然再也没有做过，再过一些天就到我们结婚11周年的纪念日了，为自己做上一碗吧，闭着眼睛细细地咀嚼，重温一下恋爱的感觉,啊！依然如那悠悠的桂花香味一样绵绵不绝！

时间:10-30分钟
食材
赤豆 60g
红枣 15颗
糯米面 100g
藕粉 50g
红糖 2大勺
糖桂花 2小勺
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    在糯米面中倒入60都左右的水。
  • 步骤 2/12
    和成面团。
  • 步骤 3/12
    搓成一个个小圆子。
  • 步骤 4/12
    藕粉加冷水调开备用。
  • 步骤 5/12
    将洗净的赤豆和红枣放进高压锅中，加适量的水。
  • 步骤 6/12
    盖上盖煮10分钟左右至熟透。
  • 步骤 7/12
    把煮豆子和红枣的水倒进另一个锅中烧沸，下小圆子。
  • 步骤 8/12
    煮至圆子浮起后倒进赤豆和红枣。
  • 步骤 9/12
    倒点红糖。
  • 步骤 10/12
    再放糖桂花。
  • 步骤 11/12
    最后把藕粉糊倒入。
  • 步骤 12/12
    边倒边搅拌，直到变粘稠就可以关火了。
小贴士

1、糯米面要用60度左右的水和，既保证了黏性有不至于很黏手。

2、如没有高压锅，赤豆要事先泡发好，否则很难煮的。

3、我是不喜欢不成形的赤豆，所以迟点放入，如果你喜欢很烂的，就和水一起倒进去烧沸，再放小圆子。

4、藕粉一定要用冷水调，这样不容易有疙瘩。

发布于 2023-04-21
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