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正确食用美味之蚝油茭白
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枯萎settlement

这是一道快手菜，鲜香味美，非常下饭，是上班族必须要学会的菜品。

时间:10分钟内
食材
茭白 3个
李锦记特级头抽 1勺
蚝油 2勺
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    茭白洗净切去老的根部，切滚刀块。
  • 步骤 2/6
    焯水两分钟（茭白含有大量草酸，做菜前必须进行焯水）。
  • 步骤 3/6
    捞出，冷水过凉，再捞出，沥水（过冷水是为保证茭白清脆的口感）。
  • 步骤 4/6
    锅中坐油，油七八成热后放入茭白大火煸炒两分钟（如果锅干，可以放入少许清水）。
  • 步骤 5/6
    调入头抽和蚝油，翻炒均匀即可（不必放盐，因为头抽和蚝油都很咸）。
  • 步骤 6/6
    成品，鲜香爽口，非常下饭。
小贴士

食用茭白前，请一定先焯水。

发布于 2018-09-11
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