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自制五香蚕豆
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develop一分为二
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时间:1-2小时
食材
干蚕豆 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原材料准备
  • 步骤 2/9
    蚕豆用清水浸泡一夜
  • 步骤 3/9
    浸泡好后，用刀给蚕豆开个小口
  • 步骤 4/9
    然后用厨房纸巾将豆子擦干待用
  • 步骤 5/9
    适量油，跟晾干的豆子同时放入锅中（注意，是凉油），再放入些许辣椒，根据自己口味调整，我放了两个，因为我的量少，两个辣椒味道正好
  • 步骤 6/9
    等油温高起来可以再加入一颗八角，提味，这时候可以看到蚕豆的皮正在开裂
  • 步骤 7/9
    继续炸，知道蚕豆变色，表皮焦黄
  • 步骤 8/9
    捞出蚕豆并控油
  • 步骤 9/9
    待放凉后加入适量盐，五香粉拌匀即可开吃，比外面买的好吃太多了
发布于 2018-06-11
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