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晋北特色面——擱锅面
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擱锅面是我们晋北日常面食，菜面相伴，简单好吃又好做，在你下班回家有点晚的时候，或是懒得再出去买菜的时候，或是天特冷的时候……来一碗热乎乎的擱锅面，营养也全面，你还可以随心所欲，即兴加入你各种爱吃的蔬菜等等……

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 适量
蔬菜随意（我这次用了白菜，西红柿） 适量
土豆，豆腐，无明矾粉条 适量
葱花，蒜末，咸盐，面条鲜，老陈醋，香菜几根 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    白菜，土豆，豆腐切成细条，泡好的粉条一把。葱，蒜切丝备用。再来个西红柿，忘了排照了，亲们见谅哈
  • 步骤 2/5
    锅内放油（色拉油，麻油，猪油，随您口味），油热放入花椒面少许，出味后再放入切碎的葱花蒜末，炒出香味后放白菜土豆条入锅翻炒片刻，再加入一个切碎的小西红柿继续翻炒加入咸盐，老抽
  • 步骤 3/5
    加少量水，煮沸，土豆条软绵后再加水，我做的是四人份
  • 步骤 4/5
    再次烧开后加入豆腐条，粉丝，再次锅开后，放入手擀面，面熟关火，撒入香菜段，淋点香油，面条鲜，老陈醋，起锅，OK
  • 步骤 5/5
    图片不够漂亮，我琢磨是不是需要买个漂亮的碗和盘子，再来点背景啥的？
发布于 2019-03-07
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