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花卷两吃(葱香和椒盐
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娇嫩vital

花卷是我和老公都喜欢的面食，不用配菜都能直接吃，早餐配粥也很棒。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 600g
酵母粉 5g
水 318g
葱花 适量
椒盐 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉加水和酵母在面包机里，点上发面的程序，你就可以去干别的事情啦！喜欢面包机。
  • 步骤 2/15
    发好的面团做到操作台上排出空气，室温醒发15分钟。
  • 步骤 3/15
    利用这个世界切好葱花，放碗里拌入盐，腌制一会儿，这样葱花会变软，卷起来方便。
  • 步骤 4/15
    醒好的面团切成两半，自从有了硅胶垫子和刮板，再也不用担心沾面板啦！而且不会割破哦！
  • 步骤 5/15
    揉匀后擀成饼，不要太薄。如果活的面太软，下面撒点儿面粉，以防会沾。
  • 步骤 6/15
    淋上适量的油，抹匀。
  • 步骤 7/15
    撒上腌制好的葱花。
  • 步骤 8/15
    一层一层的叠起来，两侧可以捏紧。
  • 步骤 9/15
    切小块儿，尽量是双数。
  • 步骤 10/15
    取两个小卷叠在一起，用一根筷子在中间一压，然后首尾相对捏在一起。
  • 步骤 11/15
    全部做好后放在烧开水的蒸锅里进行二次醒发。
  • 步骤 12/15
    适量的椒盐和食用油搅拌均匀。
  • 步骤 13/15
    涂在另一块面饼上。
  • 步骤 14/15
    同样的手法做好放蒸锅里醒发，等发到两倍大的时候就可以开火蒸了。
  • 步骤 15/15
    上下两屉大约蒸10-15分钟，闻到香味后，停火闷五分钟，开盖。
发布于 2018-11-29
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