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玫瑰花馒头 火龙果版本
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倾城的美丽庄
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食材
红心火龙果汁 250ml
中筋面粉 400g
酵母 5g
砂糖 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备红心火龙果和南瓜，火龙果榨汁，并过滤一下，待用。这次只写一个教程，南瓜版本就不重复写啦
  • 步骤 2/15
    将所有材料混合搅拌，揉好放在容器里，并盖上保鲜膜让其发酵；所需时间视温度状况不同，等面团发到原先两倍大的时候即可，图片为已经发好的面团
  • 步骤 3/15
    把面团擀长条，切成一个个小剂子，类似饺子皮，七个小剂子为一组
  • 步骤 4/15
    擀面皮，饺子皮大小即可，七张如图叠一起，用筷子在中间按一下；然后从最上面一张开始往里卷，直到把七张皮都裹起来，不要太紧也不要太松，卷成一个小筒子
  • 步骤 5/15
    抱歉，小筒子我忘记拍照了…很多朋友表示缺了关键的一步看不懂 ，特意擀了一次饺子皮来演示。如图所示，从最上面一张开始往里卷
  • 步骤 6/15
    卷成一个小筒子，卷的时候不要太紧也不要太松
  • 步骤 7/15
    从之前的筷子印记那里一刀切两半
  • 步骤 8/15
    稍加整理就是两朵玫瑰花啦
  • 步骤 9/15
    回到我的火龙果小花
  • 步骤 10/15
    我同时又做了南瓜版本的
  • 步骤 11/15
    尽情拍照吧，因为等下就会伤心地发现，上锅蒸后火龙果就变色啦
  • 步骤 12/15
    大火烧开后转中小火蒸十五分钟，关火再焖两三分钟就好了
  • 步骤 13/15
    从骚粉到橘色的转变
  • 步骤 14/15
    我的搅拌机把火龙果籽都打碎啦 ，仔细看面皮上有一颗颗小黑点点；所以切记要过滤哦
  • 步骤 15/15
    开吃吧！
小贴士

红心火龙果搅拌后记得过滤一下，把黑色的籽过滤掉，不然不好看哦

发布于 2018-06-16
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