jxcaipu logo
香煎茄子
6.6万 热度 23 收藏
偎蒂手送遣

剩下一个茄子炒着吃太少了，于是就做了这个。

时间:10-30分钟
食材
茄子 1个
盐 适量
葱花 适量
十三香 适量
面粉 适量
淀粉 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子切成图状，然后撒少许盐腌一下(不是用一大把盐，是估摸着炒这个茄子需要的盐量，因为腌好后就直接用了不再用清水涤一遍的)。
  • 步骤 2/7
    腌的过程中做面糊，碗里放一个鸡蛋、十三香、少许淀粉、适量面粉、少许水搅匀。炸东西用的糊不要太稀也不要太稠，这个完全靠平时的经验，因为面粉不一样鸡蛋大小不一样所以没有固定的量。
  • 步骤 3/7
    腌的茄子先放在干面粉中裹上一层干面粉，然后放入调的糊中蘸一下。(糊要蘸的均匀煎出来才好看)
  • 步骤 4/7
    放入预热好的刷油的电饼铛中
  • 步骤 5/7
    煎至两面金黄
  • 步骤 6/7
    电饼铛上下火都开更快，我预热时只开了下盘所以现在要翻一下
  • 步骤 7/7
    美味的香煎茄子做好啦！面糊里我是没加盐的，因为腌的时候已经有盐了，如果口味重糊里也是可以加点盐的，能吃辣的还可以加点辣椒面。哇！想想都很爽！最后摆好放点番茄酱(儿子喜欢吃)。
发布于 2018-08-13
74
相关菜谱
写评论