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蒜沫香煎茄子
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仔净唾接途

好久没有传菜谱了,最近实在太忙,我就偷懒发一个最简单的,哈哈,加上天气越来越热,我个人觉得茄子跟撸串最配啦!(≧∀≦)

时间:10分钟内
食材
长茄 2个
小米椒 3个
小青辣椒 3个
大蒜 适量
大葱 适量
蟹腿菇 少量
椒盐 适量
孜然粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材,长茄在选择时候要注意长度跟大小,太长的放不进平底锅。
  • 步骤 2/6
    长茄去头,切开,在平面切几刀后面制作时候会更容易入味,在刀切面均匀撒盐(为了杀出茄子水分防止在烹饪时候吸取太多油);蒜切沫,一定切细小一些那样好吃,我都准备多多的蒜沫,我觉得配茄子一定要多蒜才好吃
  • 步骤 3/6
    起锅,倒油,火六七成热时候将茄子里面先煎一下,大约5秒左右吧,然后翻过来煎。
  • 步骤 4/6
    待茄子软一些时候在茄子表面铺上蒜沫、葱、红绿辣椒继续烹,不要担心茄子底面会糊,只要不是大火都没关系。 这时候你可以把蟹腿菇在平底锅周围稍微煎五秒左右,然后夹起铺到茄子面上。
  • 步骤 5/6
    待茄子表面更软一些时候,均匀的撒上椒盐跟孜然粉,当然如果你家有孜然粒你也可以撒上一点,那样更香
  • 步骤 6/6
    待茄子表面非常瘫软了,完全煎透了就可以出锅啦!我这次煎的比较着急,所以不太美观!大家肯定做的比我漂亮!快动手试试吧!
发布于 2018-08-25
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