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雪莲花馒头
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纹澜构诙沿
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时间:1-2小时
食材
中筋面粉 500g
温水 250g
酵母 5g
白砂糖 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/31
    盆里倒入温水、白砂糖、酵母搅拌均匀
  • 步骤 2/31
    再倒入面粉，搅拌均匀
  • 步骤 3/31
    放案板上使劲揉呀揉
  • 步骤 4/31
    揉成光滑不粘手的面团即可
  • 步骤 5/31
    滚圆放盆里，盖上保鲜膜，放室温发酵2倍大，大概1小时
  • 步骤 6/31
    发酵好后，手指沾点面粉，戳一个洞，不回缩就表示发酵好了。
  • 步骤 7/31
    按板撒点面粉，把面团放案板上揉均匀
  • 步骤 8/31
    把面团搓长
  • 步骤 9/31
    分割成10份，揉好的面团表面非常光滑，切面口光滑无粗大气孔。
  • 步骤 10/31
    待用的面团盖上保鲜膜，防止表皮干裂。
  • 步骤 11/31
    取一块面团揉圆按扁
  • 步骤 12/31
    用擀面杖擀圆
  • 步骤 13/31
    薄薄的刷一层油
  • 步骤 14/31
    对折
  • 步骤 15/31
    再刷一层油
  • 步骤 16/31
    再对折
  • 步骤 17/31
    切两刀
  • 步骤 18/31
    把三角形那块面片打开，再一分为二
  • 步骤 19/31
    把两个长宽条并在一起
  • 步骤 20/31
    把两个小三角形叠在上面，小三角形有油的那面朝下
  • 步骤 21/31
    拿一根筷子抹上油后，横搭在最中间的位置，下压到底后把筷子抽出
  • 步骤 22/31
    两只手各拿一根抹油后的筷子，竖压在两边，用力下压到底
  • 步骤 23/31
    然后把两根筷子向中心并拢，抽出筷子。
  • 步骤 24/31
    一个漂亮的雪莲花做好啦
  • 步骤 25/31
    在雪莲花中心，按一颗枸杞做装饰
  • 步骤 26/31
    蒸锅放足冷水，盖好盖子醒发20分钟，开火蒸15分钟，关火闷3分钟即可出锅。
  • 步骤 27/31
    出炉啦~
  • 步骤 28/31
    出炉啦~
  • 步骤 29/31
    出炉啦~
  • 步骤 30/31
    出炉啦~
  • 步骤 31/31
    出炉啦~
发布于 2018-12-13
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