jxcaipu logo
蛏子豆腐汤
22.6万 热度 36 收藏
爱挣钱的桃酱

小时候生活在一个江南小城,那时候没有见过大海,更没有吃过海鲜.(如果海带不算海鲜的话).后来在一个同学的家里吃到这道菜,当时感觉怎么会有这么好喝的汤,若干年后再喝它的时候，虽然味道没有那么鲜美了，但是感觉依旧。

食材
蛏子 500g
豆腐 100g
生姜 两片
小香葱 两根
橄榄油 20g
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    蛏子买回来后，倒些油泡上两个小时。
  • 步骤 2/4
    豆腐注意要买南豆腐,也就是嫩豆腐。
  • 步骤 3/4
    汤锅盛上水,放入生姜丝及切成小块的豆腐,加盐适量。
  • 步骤 4/4
    水开后倒入蛏子，等水再次沸腾,滴上几滴橄榄油,撒上香葱,迅速起锅。
小贴士

蛏子要放在水里，滴上几滴油,泡上两个小时,目的是让蛏子吐出里边的泥沙。

发布于 2018-12-27
66
相关菜谱
写评论