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广东肠粉
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overwhelming地厚

以前细细个噶时，妈咪经常自己蒸肠粉俾我地食。噶时做肠粉都系用大米磨成米浆做的，超级好食！又香又滑！但宜家好小有人再磨米浆了，都是开粉兑水做的，方便很多，就系无咗细细个噶时既味道●ｖ●

时间:10-30分钟
食材
豬肉 适量
香葱 适量
黏米粉/肠粉专用粉 一碗
清水 两碗
调味料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把瘦肉剁碎，加入适量的淀粉，盐，砂糖，生抽，油。搅匀。然后切些葱花加进去一起搅拌，也可以在后面蒸肠粉时撒上面
  • 步骤 2/7
    一碗肠粉专用粉兑两碗清水，搅拌成这样。小半碗油备用
  • 步骤 3/7
    开锅烧水。水沸后把平底盆平整扫上油，以防黏盆
  • 步骤 4/7
    放入开好的粉浆，肉末，香葱！粉浆不要放太多，要不蒸出来的肠粉会太厚，口感不太好。放入锅内，盖上锅盖，大概蒸加2-3分钟
  • 步骤 5/7
    取出来后，从肉那端慢慢用利用铲子卷起
  • 步骤 6/7
    淋上生抽，香油！真好吃！！！
  • 步骤 7/7
    我家的小孩最喜爱吃肠粉！里面不放肉碎的话，还可以放鱼片，牛肉碎，鸡蛋，蔬菜…可以的话，再在最后撒些想想的白芝麻！更好吃！想想都流口水了(ღˇ◡ˇღ)
小贴士

无论做多少都好！粉跟水的比例是1:2！在蒸粉的时候一定要大火蒸！不要减弱火势

发布于 2018-07-21
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