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牛骨头汤——营养的骨头汤
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小汤圆gnaw

今天褒的这款汤水含钙高，特别适合小孩子，孕妇喝。妹妹在怀孕时，经常喝这款汤，生完孩子，奶水充足，皮肤红润。 牛骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力，还能抗衰老呢！去除牛骨汤的骚味，我有秘诀，那就是加入少许胡椒。怕辣的，放少点。加入白萝卜，汤水比较清甜。

时间:1-2小时
食材
牛骨头 1000g左右
白萝卜 1根
胡椒 十几粒
姜片 几片
料酒 2汤匙
水 适量
盐 适量
醋 几滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好新鲜的牛骨头，洗干净。最好买牛腿骨。在市场买牛骨头时让卖家帮忙斩块，要不然回家自己很难斩开的哦！
  • 步骤 2/7
    牛骨头加入冷水中煮开，捞出牛骨头，在水龙头下冲洗几次，冲去浮沫。
  • 步骤 3/7
    姜切片，胡椒拍碎。加入胡椒可以辟去牛骨头汤的骚味。
  • 步骤 4/7
    白萝卜去皮，洗干净，切块。萝卜切大块些，因为煲汤的时间长。
  • 步骤 5/7
    把牛骨头，白萝卜，胡椒，姜片倒入锅里，加适量的水，大火煮开。
  • 步骤 6/7
    汤煮开后，撇去浮沫。撇干净后加入料酒，再加入几滴白醋，转中小火褒两个小时左右。加入白醋可以帮助骨头里的钙质稀释到汤中。
  • 步骤 7/7
    褒出来的汤水奶白，盛出来，撒上葱花（或芹菜、香菜）可以喝啦！大家别动筷，吃之前来照一张，家人已经被我虐惯了～
发布于 2019-02-07
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