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农家小炒肉
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南方有约

小炒肉，不管是城市还是农村，南方还是北方都会有一道自己的小炒肉。不吃辣椒的也会来几口！实在是经久不衰最受欢迎的一道小菜。不知不觉会吃很多饭哦！

时间:10-30分钟
食材
猪肉 400克
青辣椒 4个
红辣椒 一个
蒜苗 两根
茂德公豆豉辣椒酱 2汤匙
蚝油 3汤匙
鸡粉 少许
白糖 1汤匙
生抽 2汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪肉洗净沥干水
  • 步骤 2/13
    肥瘦分开切块
  • 步骤 3/13
    瘦肉放部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用
  • 步骤 4/13
    蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。
  • 步骤 5/13
    蒜苗切段、辣椒去籽切块。
  • 步骤 6/13
    蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁
  • 步骤 7/13
    烧热锅把切好的肥肉煸出油至两边转色
  • 步骤 8/13
    保持大火倒下切好的瘦肉
  • 步骤 9/13
    不停翻炒至肉色转变
  • 步骤 10/13
    先放大蒜梗翻炒几下
  • 步骤 11/13
    倒下辣椒、蒜苗大火翻炒
  • 步骤 12/13
    放调好的酱汁、白糖拌炒均匀。
  • 步骤 13/13
    上碟准备吃饭！
小贴士

瘦肉先腌制一下炒出来肉质滑嫩且入味。今天我所以用肥瘦分清楚的肩胛肉是我家宝贝不吃肥肉，好挑。这个菜不太辣我家人都吃哦！

发布于 2018-08-27
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