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百吃不厌-肉酱葱烧豆腐
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前方blind

さらばじゃ，是日本人的一种告别，不是再见，是遥遥无期。

时间:10-30分钟
食材
嫩豆腐 600g
肉末 115g
香葱 50g
干黄酱 适量
干辣椒 适量
花椒面 适量
蒜 5瓣
淀粉 适量
黑胡椒面 适量
生抽 一汤匙
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    嫩豆腐改刀切成小块
  • 步骤 2/13
    选用半肥半瘦的肉末，加入一汤匙生抽
  • 步骤 3/13
    放入少量的花椒面黑胡椒面以及淀粉搅拌均匀
  • 步骤 4/13
    放入少许盐搅拌均匀
  • 步骤 5/13
    冷油下锅加入肉末，用筷子将肉末拨散以后开火
  • 步骤 6/13
    将肉末反复煸炒，将肥肉中的油脂炒出
  • 步骤 7/13
    加入蒜末和花椒粒炒香
  • 步骤 8/13
    加入干黄酱炒匀
  • 步骤 9/13
    放入豆腐，轻翻
  • 步骤 10/13
    倒入凉水半淹没豆腐，中火烧煮3分钟
  • 步骤 11/13
    香葱切末
  • 步骤 12/13
    放入小葱末稍稍翻炒，葱末烧香，汤汁收到快干，用清水调制少许淀粉勾芡，淋入锅中，再倒入少许生抽调节咸淡
  • 步骤 13/13
    欧也！出锅。趁热表面撒上葱末和干辣椒碎！香喷喷。
发布于 2018-09-18
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