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青椒炒茄子
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王语嫣architect

茄子的营养价值,茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二,特别是茄子皮中含比较多的维生素P,常吃茄子(连皮)对预防高血压,动脉硬化,脑血栓,老年斑等有一定功效。青椒茄子搭配可是一道减肥佳肴呦!

时间:10-30分钟
食材
茄子 2个
青椒 2个
酱油 适量
蚝油 适量
白糖 适量
蒜瓣 适量
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    长茄子两个,用刨刀间隔去皮。
  • 步骤 2/6
    洗净,切成细长条,加入适量食用盐腌制十五分钟。
  • 步骤 3/6
    十五分钟之后,冲洗干净盐水,并抓干水分(这样炒茄子非常省油噢,而且很快)
  • 步骤 4/6
    蒜瓣,青椒切好。。
  • 步骤 5/6
    热锅下油,先爆香蒜瓣和青椒,然后倒入茄子,(有肉末可加少许肉末)翻炒均匀,加入白糖,酱油,蚝油一同翻炒,茄子变软后起锅,装盘。
  • 步骤 6/6
    不需要溜水炒,那样不好吃。因为腌制的时候带有盐分,而且酱油,蚝油本身是咸的,所以没有另外放盐,口味重的可以适量加一些。
小贴士

不喜欢太多皮的亲们可像LZ这样用刨刀间隔去皮。。。。。

发布于 2018-08-30
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