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肉末辣炒玉米
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successor坚强

非常好吃又特别下饭。

时间:10-30分钟
食材
甜玉米 1根
猪肉馅 100克
小红辣椒 1只
小葱 2根
料酒 1汤匙
生抽 3汤匙
老抽 几滴
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料；
  • 步骤 2/8
    玉米用盐水冲洗剥粒；
  • 步骤 3/8
    肉馅中加入料酒、老抽和1汤匙生抽拌均匀，腌制5分钟；
  • 步骤 4/8
    葱切末，辣椒切小圈；
  • 步骤 5/8
    锅中加少许油烧热，倒入肉馅快速炒散，炒到肉变色肉粒酥干；
  • 步骤 6/8
    倒入玉米粒翻炒一会儿；
  • 步骤 7/8
    淋入2汤匙生抽，加点儿清水后放入辣椒，大火稍煮至汤汁收干；
  • 步骤 8/8
    最后撒入葱末就可以了。
小贴士

a. 这道菜的玉米要用嫩玉米，最好是新鲜的。不要用太老的或是罐头装的玉米。

b. 肉馅选牛肉猪肉的都可以，随个人喜好，腌制一会儿再炒，炒的时间稍微长点把肉炒的干酥一些口感更好。

c. 放红辣椒不仅使菜色更好看，而且有辣的味道更好吃。如果能吃辣的，多放一些辣椒更棒，我只能接受一只辣椒的程度；当然了，如果不能吃辣就不要加辣椒。

发布于 2018-11-04
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