首页
分类大全
食材大全
我的菜谱
APP下载
自制家庭版麻辣红汤火锅
8.6万 热度
52 收藏
南图末生的臭臭
关注
这道菜暂时还没有介绍
食材
大葱
20克
姜片
15克
蒜片
15克
五香粉
10克
基础锅底
100克
干辣椒
50克
花椒
25克
藤椒
10克
八角
20克
冰糖
20克
醪糟汁
15克
料酒
10克
鸡粉
5克
高汤
1500克
菜籽油
280克
熟芝麻
6克
大红灯笼椒
5个
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
准备材料。将(大葱 20克 姜蒜 各15克 五香粉 10克 自制基础锅底 100克:见另外一篇:自制基础火锅底料)放入容器里。
步骤 2/14
锅里放入80克的菜籽油烧至6成热,泼入葱姜蒜上。
步骤 3/14
干辣椒 50克 花椒 25克 藤椒 10克 八角 20克
步骤 4/14
冰糖 20克 醪糟汁 15克 料酒 10克 鸡粉 5克
步骤 5/14
锅里再倒入剩下的200克油,放入(干辣椒 50克 花椒 25克 藤椒 10克 八角 20克)
步骤 6/14
小火慢慢炒至香味四溢,颜色微微焦黄,装起备用。
步骤 7/14
将高汤倒入锅里,大火烧开。
步骤 8/14
放入泼好油的葱姜蒜煮开后,开小火熬煮15分钟
步骤 9/14
关火,捞起葱姜蒜、大料渣。
步骤 10/14
依次倒入炒好的(干辣椒 50克 花椒 25克 藤椒 10克 八角 20克),继续熬煮5分钟,再倒入(冰糖 20克 醪糟汁 15克 料酒 10克 鸡粉 5克),煮5分钟。
步骤 11/14
撒上芝麻和大红灯笼椒即可。
步骤 12/14
自制火锅蘸料:芝麻酱 2勺 豆腐乳 1勺 韭菜花 1/4勺 蚝油 1/4勺 香油 1/4勺 花椒油 1/4勺 白糖 1/4勺 花生碎 适量 葱花或者辣椒 适量
步骤 13/14
将配菜洗干净、切好。
步骤 14/14
涮上喜欢的配菜。
小贴士
如果觉得做好后的锅底辣椒多,可以在上桌以后再煮个10分钟,捞干净。
发布于 2018-09-07
175
相关菜谱
麻辣红汤火锅
傲凝砸
3.5万 热度
178 收藏
家庭版麻辣香锅
求雪柏买
8.1万 热度
75 收藏
家庭版麻辣粉
池白萍蚀
16.2万 热度
15 收藏
家庭版麻辣香锅
好帅
7.5万 热度
17 收藏
家庭版麻辣香锅——香料遇到菜料
太上老君interior
8.8万 热度
45 收藏
家庭版麻辣干锅鸡
屈孤秋酷
9.2万 热度
786 收藏
家庭版麻辣烫
苯蚜堤乜傺
10.9万 热度
775 收藏
家庭版麻辣腐乳
寺都沤透盅
9906 热度
193 收藏
自制家庭版卷饼
庄祭日危哀
6.3万 热度
174 收藏
家庭版麻辣香锅怎么做?
京细菜谱
11.8万 热度
190 收藏
家庭版麻辣串串香
小蝌蚪
9.8万 热度
15 收藏
平底锅自制家庭版【煎饼果子】
瞬蔷似手崩
9.1万 热度
9 收藏
自制简易版麻辣烫(减肥可以吃
彼乐改医廖
11.9万 热度
43 收藏
懒人家庭版—麻辣香锅
牧野-Y
9.9万 热度
23 收藏
家庭版麻辣牛蛙
俅伤涡呈俺
8.5万 热度
60 收藏
家庭版麻辣香锅
紫菜
8.5万 热度
38 收藏
家庭版麻辣烫
含容笑语浅酌
9.6万 热度
15 收藏
全自制麻辣鸳鸯火锅
紫烟追梦从玉
12.8万 热度
849 收藏
家常版麻辣香锅
麦田稻莺袁哊常
8.5万 热度
46 收藏
麻辣牛肚火锅
阳阳阳啊阳阳阳
16万 热度
715 收藏
写评论