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椒麻凉拌豆干
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屈孤秋酷

这道菜是我跟老妈学来的，老妈做这道菜绝妙的地方就是放了自己做的青花椒油，第一次吃过老妈凉拌的豆腐干后就爱上了这道菜，天气炎热的时候配着小米粥开胃，又清淡，也是一道不错的下酒小菜哦，这道凉拌豆腐干虽然做法看起来比较容易，但是要做的色香味具全还是要下一翻功夫的哟。

食材
豆干 150g
大蒜 适量
葱 适量
白糖 适量
生抽 适量
花椒油 适量
米醋 适量
鸡粉 适量
香油 适量
甜椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料图
  • 步骤 2/7
    豆干和红椒分别洗净切丝
  • 步骤 3/7
    蒜切末，小葱切末
  • 步骤 4/7
    锅里烧开水，先下豆干再下红椒焯烫
  • 步骤 5/7
    捞出沥水摆盘
  • 步骤 6/7
    调料品味因人而异：生抽，盐，白糖，米醋，花椒油，香油，大蒜末，鸡粉，葱花拌均即可
  • 步骤 7/7
    一道好吃的凉拌豆腐干就做好了，现在可以上桌享用
小贴士

1.凉拌菜要焯水后在食用以免不卫生

发布于 2018-10-28
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