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椒麻凉拌豆干
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屈孤秋酷

这道菜是我跟老妈学来的,老妈做这道菜绝妙的地方就是放了自己做的青花椒油,第一次吃过老妈凉拌的豆腐干后就爱上了这道菜,天气炎热的时候配着小米粥开胃,又清淡,也是一道不错的下酒小菜哦,这道凉拌豆腐干虽然做法看起来比较容易,但是要做的色香味具全还是要下一翻功夫的哟。

食材
豆干 150g
大蒜 适量
适量
白糖 适量
生抽 适量
花椒油 适量
米醋 适量
鸡粉 适量
香油 适量
甜椒 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料图
  • 步骤 2/7
    豆干和红椒分别洗净切丝
  • 步骤 3/7
    蒜切末,小葱切末
  • 步骤 4/7
    锅里烧开水,先下豆干再下红椒焯烫
  • 步骤 5/7
    捞出沥水摆盘
  • 步骤 6/7
    调料品味因人而异:生抽,盐,白糖,米醋,花椒油,香油,大蒜末,鸡粉,葱花拌均即可
  • 步骤 7/7
    一道好吃的凉拌豆腐干就做好了,现在可以上桌享用
小贴士

1.凉拌菜要焯水后在食用以免不卫生

发布于 2018-10-28
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