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水煮肉片-冬季暖身

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独孤傲弑黎

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很久很久没有吃辣了，看看自己最近做的菜，都是清淡无味的，肚子里叽里咕噜就是想吃辣的。再不吃辣的都对不起川妹子的称号了，本来想买牛肉的，结果回家太晚了没有买到。用猪肉也要做来吃了。这是昨日晚上拍的好过程图。天黑照相看不清，于是今天中午又做了很大一锅。带去上班那里分享给同事们一起吃。这香味在这个季节来说真的是赤裸裸的诱惑呀。超级的下饭，减肥的MM们就不要吃了。因为会让你多吃两碗饭，O(∩_∩)O哈哈~

时间:30分钟-1小时

食材

里脊肉 250g

莴笋一根

土豆一个

豆皮 150g

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/24

里脊肉切片加淀粉，料酒腌制30分钟。
步骤 2/24

莴笋处理好切片，豆皮切丝，姜切丝，洋葱切细，土豆切片，干辣椒备好。火锅底料一包。
步骤 3/24

坐锅烧热下油炒莴笋。
步骤 4/24

加适量的盐。
步骤 5/24

炒熟后放一个大碗里。
步骤 6/24

将就底油再炒土豆。
步骤 7/24

加一勺盐。
步骤 8/24

加适量的清水加盖子焖5分钟要焖至八九分熟。
步骤 9/24

熟了之后装进大碗里，重在莴笋上面。
步骤 10/24

锅里另外再放油，炒香洋葱和姜丝。
步骤 11/24

放火锅底料炒香。
步骤 12/24

加适量的清水。
步骤 13/24

煮开后加3勺盐。
步骤 14/24

适量的生抽。
步骤 15/24

放豆皮下去煮5分钟。
步骤 16/24

加一勺白糖。
步骤 17/24

豆皮煮好厚捞出装碗里，重在土豆上面。
步骤 18/24

锅里捞干净只剩汤之后加腌制好的肉片。
步骤 19/24

倒下去后慢慢滑散。30秒马上关火。
步骤 20/24

全部倒在大碗里。
步骤 21/24

撒上大量的辣椒粉和花椒粉。
步骤 22/24

撒上葱段。
步骤 23/24

坐锅烧热放多点油。加切好的干辣椒炒香。
步骤 24/24

马上泼在上面即可。

小贴士

肉片一定要切的厚薄均匀，否则煮的时候熟透不均匀，肉片不能久煮，否则吃起来很柴。

可以按照自己喜欢的材料，比如加豆芽，白菜，黄瓜之类的。

不吃花椒可以不放花椒粉，辣度随自己的意。

发布于 2018-09-12