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海参炒蛋
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邢伊人淡雅泪

海参没有什么特殊的味道,鸡蛋更是最常见的食材。做法就是简单的煎炒,成品也是清淡中见鲜美的滋味,营养价值确实很高,还可以提高记忆力,这样的菜,正是现在冲刺高考的学子们需要的。

时间:10分钟内
食材
海参 5个
煮鸡蛋 3个
大葱 1棵
1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    泡发清洗好的海参备用
  • 步骤 2/8
    将海参切成小段
  • 步骤 3/8
    3个鸡蛋打散
  • 步骤 4/8
    一棵大葱切成大粒葱花,留下一点葱白,其余的放入蛋液中,加入一小勺盐,搅匀
  • 步骤 5/8
    锅内放油,放入留下的葱白炒香
  • 步骤 6/8
    放入海参翻炒至基本熟透
  • 步骤 7/8
    将蛋液淋到海参上
  • 步骤 8/8
    待蛋液基本凝固,再略微翻动一下,将其完全炒熟即可
小贴士

1.海参的品种可以根据自己的经济实力来选择,我用的海参个头比较小,五六个搭配3个鸡蛋比较好。如果您用的个头比较大,请根据实际情况选取食材数量。

2.这道菜只用盐调味就比较鲜美了,别的调料不必再加。当然如果你是重口味,想加别的调味品可随意,但是不要添加味精,因为味精和鸡蛋在高温下会发生化学反应,生成的物质对人体有害。

发布于 2022-03-28
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