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卤鹅肠拌豆芽
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卤鹅肠是个较为贵价的食材,有时为了改善口感和让成菜的份量看起来“多”一些,往往会采用一些配菜垫碟处理。本菜也如些炮制。
时间:10分钟内
食材
绿豆芽
100g
卤鹅肠
100g
油
适量
盐
适量
熟芝麻
少许
烹饪步骤
步骤 1/4
准备好食材。卤鹅肠是外购熟制品。
步骤 2/4
在锅中加入适量的清水,大火煮开,加一点点盐后,下豆芽焯水至软。
步骤 3/4
然后盛出,沥干水分,备用。
步骤 4/4
将卤鹅肠连同少许的卤汁一起倒在豆芽之上,略拌,撒入熟芝麻,稍加整理,即成。
小贴士
本菜的卤汁已经有咸味,与豆芽拌匀后,已经够味了,不用再加盐调味。
发布于 2022-05-05
251
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