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关东煮
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柾月赫兹

关东煮是耿同学很爱吃的，表现好的时候要的奖励就是路边便利店里卖的关东煮，一串串的丸子在汤里泡着，下面还一直在加温。耿同学还特别喜欢那个汤，一次为了证明这个汤是很好喝的，非得要我也尝尝，结果我就尝到了来自味精的鲜味道，从此不再买，自己找了些资料，家常简易版的关东煮就来了。

时间:1-2小时
食材
昆布 1块
萝卜 1块
魔芋 1块
各式丸子 1块
盐 适量
柴鱼花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备的原料。
  • 步骤 2/7
    昆布提前冰箱冷藏泡上一晚，直接煮开，再小火炖十分钟左右捞出。
  • 步骤 3/7
    再加入柴鱼花煮开，小火炖十分钟。
  • 步骤 4/7
    用滤网捞出，过滤干净，就剩鲜美的清汤了。
  • 步骤 5/7
    萝卜去皮切1公分左右厚片，魔芋一样切厚片。
  • 步骤 6/7
    先把萝卜加入清汤里烧开再小火炖上两小时左右，再加入魔芋，丸子炖上半小时。
  • 步骤 7/7
    最后加点盐调味就可以。
小贴士

1。关东煮的汤汁要清，关建火不要大，小火慢炖，最好炖煮的全程都是似开未开的状态。

发布于 2023-03-15
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