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红豆粽子
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落寞persistence

喜欢把红豆、花生、或绿豆和粽子拌起来包成粽子，小时候妈妈除了包灰水粽子，也是这样包一些豆子粽子，咬一口粽子，越嚼越香。

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效

时间:1-2小时
食材
糯米 1000g
红豆 250g
粽叶 适量
绵线 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好食材。
  • 步骤 2/14
    把米淘洗干净。
  • 步骤 3/14
    挑选好红豆，洗净。
  • 步骤 4/14
    把粽子叶在开水锅里焯水后，放冷水里。
  • 步骤 5/14
    把红豆和米拌匀。
  • 步骤 6/14
    把叶子层叠好。
  • 步骤 7/14
    卷成漏斗状。
  • 步骤 8/14
    放上拌了红豆的糯米。
  • 步骤 9/14
    用左手轻托着粽子下部，叶稍从后面盖回来。轻捏一下，成三角状。
  • 步骤 10/14
    再从后面绕回来。
  • 步骤 11/14
    放在粽子的右边。
  • 步骤 12/14
    用绵线绕上两圈扎好。
  • 步骤 13/14
    包好的粽子。
  • 步骤 14/14
    全部包好，开水入锅煮约2小时，焖半小时即可。中途要适当加水。
小贴士

1、红豆和粽糯米没有泡，中途要适当加水。

2、煮粽子时间以粽子的大小而定。

发布于 2022-09-22
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