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金针豉香罗非鱼
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骨牌倒了

有几天没吃鱼了，到菜市，看到这种鱼，它叫罗非鱼，其实也叫非洲鲫鱼，平时也很少吃，一般这类鱼红烧着吃，但我还是把它蒸着吃，用豆豉盖住它的腥，味道也很棒的。

时间:10分钟内
食材
罗非鱼 600g
金针菇 150g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
姜 适量
蒜头 适量
小葱 适量
豆豉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼去头尾处理干净，全身抹上细盐。
  • 步骤 2/7
    金针菇洗净。
  • 步骤 3/7
    豆豉事先蒸软。
  • 步骤 4/7
    姜切丝，蒜切碎，葱切段。
  • 步骤 5/7
    取一盘，先放金针菇垫底，再放鱼，姜丝，蒜头，葱头，最上面撒上豆豉，撒上生抽，料酒。
  • 步骤 6/7
    把鱼放入蒸锅蒸10分钟。
  • 步骤 7/7
    蒸好再撒葱叶虚蒸半分钟即可。
小贴士

豆豉比较硬，所以事先蒸软再撒鱼上再蒸更好吃！

发布于 2023-03-11
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