jxcaipu logo
芹菜炒鸡蛋
2.4万 热度 188 收藏
惊恐fantastic

芹菜具有较高的药用价值，其性凉、味甘、无毒，具有散热、祛风利湿、健胃利血气清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用，哇，效用很多啊，多吃芹菜，多喝芹菜汁有益！

这么有营养的芹菜配上同样也营养丰富的鸡蛋，既美味又健康！

时间:10分钟内
食材
芹菜 200g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 半勺
味精 1/4勺
鸡精 一点点
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    芹菜洗净改刀切好
  • 步骤 2/12
    芹菜也和杆要分开，炒菜时要分别下锅保证相同的成熟度
  • 步骤 3/12
    先炒鸡蛋
  • 步骤 4/12
    炒好盛出备用
  • 步骤 5/12
    锅留底油，大火
  • 步骤 6/12
    先下入芹菜杆翻炒
  • 步骤 7/12
    炒至芹菜微微断生
  • 步骤 8/12
    下入芹菜叶翻炒
  • 步骤 9/12
    下入盐，味精，鸡精翻炒均匀
  • 步骤 10/12
    下入炒好的鸡蛋
  • 步骤 11/12
    迅速翻炒并颠勺，使各食材均匀
  • 步骤 12/12
    盛出装盘
小贴士

芹菜杆和叶要分开炒，因为杆不容易成熟而叶子非常容易熟，最后下入鸡蛋稍用手勺拨散鸡蛋后要颠勺翻炒，保证鸡蛋完整性！

发布于 2022-11-19
206
相关菜谱
写评论