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里脊肉炒佛手香菇
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intermediate素雅

香菇总是提前泡一晚上，才能泡的又软又厚。

泡发的香菇比鲜香菇味道香很多，这就是所谓的浓缩的才是精华吧。

炒菜加入几朵香菇，就不用其他调味品了，天然的香料，提升了整个菜的味道。

不知为什么，网上到处都是：“蓝瘦，香菇”，好奇怪啊，原来是难受，想哭的意思啊！

高中生全员夜自习，不想上的也必须上，本来觉就不够睡，现在饭也不能在家吃啦，想起来就“蓝瘦，香菇”。

吃着佛手，就难受，

吃着香菇，就想哭，

哎，夜自习呀夜自习！

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 200g
香菇 50g
佛手 1个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
淀粉 适量
五香粉 适量
料酒 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材：佛手一个，里脊肉一块，香菇提前泡发好；
  • 步骤 2/10
    里脊肉洗净切片；
  • 步骤 3/10
    放入少许料酒，盐，生抽，淀粉拌匀，腌一会儿；
  • 步骤 4/10
    佛手去皮，切片；
  • 步骤 5/10
    香菇切小段；
  • 步骤 6/10
    锅中加油，烧热下肉片炒，变色盛出备用；
  • 步骤 7/10
    炒香葱花，下佛手，香菇炒一会儿；
  • 步骤 8/10
    加盐，生抽调味；
  • 步骤 9/10
    最后倒入肉片，炒匀关火；
  • 步骤 10/10
    里脊肉香菇肉片。
小贴士

喜欢口感绵软的就多炒一会儿，或是加入清水焖一会儿；

喜欢爽脆口感的，就稍微煸炒一下即可。

发布于 2022-05-04
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