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笋丝炒肉丝
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笋干含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2，营养丰富，同时它还含有多种维生素和纤维，能清五脏六腑、消积食，生津开胃、促进消化，是众所周知的减肥佳品。其实、笋干还具有解暑热的功能，也是一款适宜夏日食用的食材。

青椒、豆干、肉丝都是家中常见的食材，笋干切丝与之同炒，便是一盆清爽、营养、美味的家常小菜，配粥、下饭都可口，尤其适合拌冷面吃。

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 350g
笋干 300g
青椒 1个
豆干 4块
油 适量
盐 适量
生粉 适量
姜 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    笋干浸水泡发。
  • 步骤 2/11
    里脊肉切成丝。
  • 步骤 3/11
    肉丝内入姜丝、生粉、料酒略腌。
  • 步骤 4/11
    豆干、青椒、泡发的笋干都切成丝。
  • 步骤 5/11
    坐锅热油。
  • 步骤 6/11
    倒入肉丝滑炒。
  • 步骤 7/11
    倒入笋丝翻炒。
  • 步骤 8/11
    倒入豆干、青椒丝。
  • 步骤 9/11
    翻炒均匀，移入少量的水。
  • 步骤 10/11
    稍翻炒，入盐调味。
  • 步骤 11/11
    起锅装盆。
小贴士

肉丝先用生粉、料酒和姜丝略腌，可以使肉质更嫩。

发布于 2023-10-25
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