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肉沫韭菜
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林僖诒绽泳

韭菜被老百姓们称为壮阳草，其实韭菜并不是壮阳，而是益阳，韭菜中富含丰富的微量元素锌，对生长发育和生殖功能有良好的促进作用，春天的韭菜气味浓烈，是一年中韭菜最香的季节，春季多食用些韭菜，可以保护阳气，祛风散寒。

时间:10分钟内
食材
韭菜 一把
五花肉 一块
老抽 适量
盐 适量
料酒 一勺
姜 一块
五香粉 一勺
鸡粉 一勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    五花肉切小块，选梅花肉或者前腿肉肉质会更嫩。
  • 步骤 2/13
    用搅拌机把肉搅碎，加料酒，盐，鸡粉，五香粉腌制片刻。
  • 步骤 3/13
    韭菜切去根部，根部是韭菜农药残留最多的地方。
  • 步骤 4/13
    韭菜切成小段。
  • 步骤 5/13
    油锅烧热，下姜丝炒香。
  • 步骤 6/13
    倒入腌制过的猪肉泥。
  • 步骤 7/13
    用锅铲轻轻拨散。
  • 步骤 8/13
    加几滴老抽提色。
  • 步骤 9/13
    待肉沫炒炒熟，香味出来，倒韭菜下去翻炒。
  • 步骤 10/13
    韭菜翻炒至变色，可以尝下味道再添加少许盐即可出锅。
  • 步骤 11/13
    成品
  • 步骤 12/13
    成品
  • 步骤 13/13
    成品
小贴士

猪肉还可以用刀剁，刀剁的很香

发布于 2024-04-06
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