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天鹅蛋韭菜水饺
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小疯妖怪多多石峚

这里的天鹅蛋是海产品，可能好多人不认识吧，虽然娘家也是延海，但我小时候也没吃过，在百度上摘了一段天鹅蛋解释，天鹅蛋味道很鲜美，但个头较大，所以不能像其它贝壳类一样煮煮就吃，我们通常用来包饺子。引号里是摘录的，“天鹅蛋学名紫石房蛤，属海洋双壳贝类，是烟台沿海名贵海产品之一。一般生活在水流畅通、粗砂、砾石海底。分布于牟平养马岛后海"小象岛"与养马岛之间的一狭长水域内，面积约100亩。属冷水性贝类，耐寒性很强。个体较大，有的长达115毫米以上，体重超过半公斤，且蛤肉肥满，味道极为鲜美，营养价值较高”。

时间:10分钟内
食材
天鹅蛋 4个
韭菜 250g
五花肉 150g
饺子皮 500g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
白胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    天鹅蛋洗净切碎备用
  • 步骤 2/6
    韭菜切碎，肉绞碎备用。
  • 步骤 3/6
    放入盐、油、料酒、白胡椒调味
  • 步骤 4/6
    买的饺子皮，包好。
  • 步骤 5/6
    锅加水烧开后，下饺子。盖上锅盖，水烧开将盖打开，再开两次即好。
  • 步骤 6/6
    盛盘开吃就行了。
小贴士

加肉是为了去腥，少放一点即可。

买天鹅蛋一定要新鲜的，尽可能买带壳的活的，一是口感好，二是海鲜吃不新鲜的容易坏肚子。

如果愿意动手的话，可以自己做饺子皮，口感更好，方便的话就是买现成的了。

发布于 2022-06-02
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