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黄豆芽炒肉
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天生发际偏高

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。

黄豆芽还对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。

时间:10分钟内
食材
黄豆芽 300g
猪肉 100g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
醋 适量
花椒面 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    将黄豆芽泡水中，洗干净，去掉豆皮
  • 步骤 3/11
    锅中热油，爆香葱花
  • 步骤 4/11
    放入猪肉片，翻炒
  • 步骤 5/11
    肉炒变色后，放入黄豆芽
  • 步骤 6/11
    加入适量的花椒面，翻炒均匀
  • 步骤 7/11
    倒入适量的清水
  • 步骤 8/11
    加入适量的酱油
  • 步骤 9/11
    加入适量的醋，翻炒几分钟
  • 步骤 10/11
    加入适量的盐，翻炒均匀
  • 步骤 11/11
    出锅装盘
小贴士

1、在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长，豆芽长得越长，营养物质损失就越多。

2、烹调黄豆芽要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。

3、加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。

发布于 2022-08-20
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