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榛蘑猪肉馅饺子
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欣怡foresee

（百度）榛蘑一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名"榛蘑"。主要分布在黑龙江山区林区。被人们称为"山珍"、"东北第四宝"。 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。

榛蘑用来炖鸡汤食用，今天用来包饺子吃也别有风味。

食材
猪肉 340g
干榛蘑 20g
橄榄油 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
生姜 适量
葱 适量
花椒 适量
麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材
  • 步骤 2/7
    肉馅放入酱油、料酒、橄榄油、生姜末腌制；榛蘑温水泡发洗净（若是新鲜的榛蘑就焯一下水）。
  • 步骤 3/7
    把榛蘑切碎；放入葱碎、花椒或五香粉、食用油和一起。
  • 步骤 4/7
    拌匀
  • 步骤 5/7
    饺子皮是事先买好的，把和好的肉馅放入饺子皮，对折捏紧或用包饺子器包好。
  • 步骤 6/7
    这是包好的一部分
  • 步骤 7/7
    水开放一点盐，把饺子煮进去，用勺子轻轻的推动防止沾锅，至到饺子全部浮起。中途用冷水点上两三次水，并用勺子推动，煮熟即可。
小贴士

煮饺子时往水里放一点点盐；你也可以配一些黑目耳。

发布于 2023-03-22
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