炒三鲜 - 炒三鲜的做法,炒三鲜怎么做好吃,炒三鲜的家常做法 - 京细菜谱

炒三鲜

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绿豆crash

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这是一道典型的淮扬菜系，我过生日的时候，妈妈总是会做给我吃的，一直到现在，我每次过生日的时候肯定少不了要做这道菜的！

食材

猪肉 250g

茨菇 150g

百叶 2张

大蒜 150g

油适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

肉切薄片加人料酒.盐.生粉腌制30分钟
步骤 2/9

然后我们把大葱.生姜切好，百叶切三角形状备用
步骤 3/9

茨菇切片放入开水中焯下水
步骤 4/9

倒入爽水蓝里用自来水冲洗干净，把水爽干
步骤 5/9

大蒜切断
步骤 6/9

热锅下油，放入肥肉片炸出油
步骤 7/9

倒入瘦肉煸炒至变色
步骤 8/9

放入百叶.茨菇.姜丝葱段煸炒加入适量开水，放入适量的盐，老抽，少许白糖继续煸炒1至2分钟
步骤 9/9

最后放入大蒜.胡椒.味精调味出锅

小贴士

因为我买的大蒜比较嫩，下入锅里只要炒均匀就立即出锅，不宜时间长！

发布于 2024-02-18