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豆角焖面
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嫪恋instructor

经常看到大家做豆角焖面，看起来似乎挺好吃的，这个面北方人做的多。我作为南方人，还真没吃过，也更别提做过了。周末，休息在家，着手做了一下北方的焖面。虽然并不正宗，味道真不错。

时间:10-30分钟
食材
豆角 100g
面条 150g
猪肉 80g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
老抽 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    豆角切小段
  • 步骤 2/14
    面条放在锅上蒸熟，蒸的时候用筷子抖几下，让面条散开
  • 步骤 3/14
    猪肉剁碎
  • 步骤 4/14
    加老抽，料酒，略腌
  • 步骤 5/14
    锅内热油，放入猪肉炒香
  • 步骤 6/14
    倒入豆角炒
  • 步骤 7/14
    加适量的盐炒匀
  • 步骤 8/14
    加少许蚝油
  • 步骤 9/14
    加少许老抽
  • 步骤 10/14
    倒入适量的水煮沸
  • 步骤 11/14
    把锅内的汤倒出来
  • 步骤 12/14
    把豆角尽量铺开
  • 步骤 13/14
    在豆角上面放上面条
  • 步骤 14/14
    将碗中的汤，均匀的浇在面上。到锅中水分快要收干，用筷子将面条和豆角拌匀就可以了。
小贴士

面条要买筋道的新鲜面条，这样焖熟后口感比较好。

发布于 2022-05-23
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