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西兰花鸡肝泥
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起码子达人

宝宝6个月后特别容易缺铁,很多妈妈都会给宝宝吃高铁辅食。但单纯只吃高铁辅食是不够的,想要提高铁元素的吸收,还要补充富含维生素C的食物。因为维生素C能提高铁元素在人体的吸收率。可算是补铁好帮手。

时间:10-30分钟
食材
西兰花 60克
鸡肝 30克
生姜 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    西兰花/60克 鸡肝/30克 生姜/少许
  • 步骤 2/13
    鸡肝切片。
  • 步骤 3/13
    .放入清水中浸泡30分钟。
  • 步骤 4/13
    鸡肝泡好后,沥干水份,将生姜放进去,腌制10分钟左右。
  • 步骤 5/13
    鸡肝冷水下锅。
  • 步骤 6/13
    大火煮开,撇去浮沫,继续煮至熟透。
  • 步骤 7/13
    煮熟后放到温水中清洗干净。
  • 步骤 8/13
    西兰花用清水冲洗两遍,放在淡盐水中浸泡5分钟,再用清水冲洗一遍,可祛除农药;
  • 步骤 9/13
    将西兰花块放入烧开的沸水中,煮熟。
  • 步骤 10/13
    煮好的西兰花捞出,放入温水中冷却一下。 PS: 因为蔬菜煮好后直接打成泥给宝宝吃,所以这里用温水给蔬菜稍微降温而不是用冷水。 焯水后的蔬菜温度比较高,离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用,营养素会流失。所以需要及时冷却降温,减少营养流失,还可以保持蔬菜翠绿的颜色。
  • 步骤 11/13
    将西兰花和鸡肝倒入搅拌机。
  • 步骤 12/13
    倒入少许温水,打成细腻的糊。
  • 步骤 13/13
    补铁的西兰花鸡肝泥就好了,搭配米粉、粥等给宝宝吃,营养棒棒的。
小贴士

西兰花,补铁好帮手

发布于 2022-04-05
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