jxcaipu logo
煮鸡酒
4.1万 热度 162 收藏
overlap聪明

煮鸡酒是广东人的月子餐，也可以冬天进行滋补，对于怕冷体寒的人非常有效，而且怎么吃都不会上火，非常温性滋补。这个酒也是自己酿造的，非常好。

时间:10-30分钟
食材
母鸡 半只
姜 3块
客家黄酒 1/2瓶
鸡血 2块
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    母鸡洗净切块，鸡血划开即可，姜切成碎米
  • 步骤 2/11
    锅里烧热后直接放姜米下去翻炒，中小火一点要炒至有点发黄才可以
  • 步骤 3/11
    炒黄之后把鸡块放到姜米上面，吸收姜的味道
  • 步骤 4/11
    接着一起翻炒均匀，鸡块全部裹上姜米
  • 步骤 5/11
    然后加半碗清水先把鸡肉煮熟一下
  • 步骤 6/11
    差不多淹没鸡块为准
  • 步骤 7/11
    接着加入鸡血一起
  • 步骤 8/11
    锅盖盖上大火煮开后转小火十分钟
  • 步骤 9/11
    这样就煮的差不多了
  • 步骤 10/11
    倒入半瓶自己酿的黄酒，盖上锅盖再煮五分钟就可以啦
  • 步骤 11/11
    趁热吃非常滋补
小贴士

不可以太早放入黄酒，否则酒会挥发掉没有气味了，放入黄酒之后煮的时间最好不要超过五分钟以防挥发酒气。

发布于 2022-07-31
246
相关菜谱
写评论